Как выбрать хорошее красное вино: советы по выбору
Как выбрать хорошее красное вино: советы по выбору
…
Красное вино – это популярный, вкусный и полезный напиток, значение которого нельзя недооценивать. Но не всё вино, что налито в бокале, можно считать вкусным и полезным. В этой статье расскажем о том, как правильно выбрать хорошее вино, и на какие моменты в первую очередь стоит обращать внимание.
Тара для вина
Первый пункт – это тара для вина. Специалисты рекомендуют отказаться от покупки вина в коробке. За счёт картонной упаковке вино сильно окисляется и таким образом теряет свой вкус и свойства. Не намного лучшими являются вина в бутылках с пластиковыми крышками: их средний срок годности – это 1-2 года. А вот самое качественное, настоящее красное вино принято разливать в бутылки из тёмного стекла с корковой пробкой. Корковая пробка позволяет вину дышать, и благодаря этому напиток становится ещё более гармоничным. Сегодня также в продаже можно встретить и бутылку с синтетической пробкой, которую используют в целях экономии тары, но это никаким образом не влияет на вкус вина.
Этикетка на бутылке вина
Хорошее вино не требует яркой рекламы. Вспомните, видели ли вы яркую бутылку хорошего грузинского вина? Конечно же нет: эти вина не требуют рекламы, как и солнечная страна Грузия. Вот поэтому слишком яркая этикетка должна вызвать у вас подозрение. Всё дело в том, что согласно международным стандартам, на этикетке максимум должно использоваться только три цвета. Далее обратите внимание на наличие такой информации, как:
• где произведено и разлито вино;
• сорт винограда;
• дата разлива вина;
• год урожая. Если такие данные отсутствуют, значит вино сделано с использованием концентратов.
К тому же, если в составе вина указано наличие диоксида серы, не пугайтесь. Данный ингредиент в вине выступает в качестве консерванта, который блокирует размножение в нём бактерий и процесс окисления.
Осадок на дне бутылки
Возьмите бутылку вина в руки и внимательно посмотрите на дно: если на дне видно хлопья, то от такой покупки сразу откажитесь. Если же осадок обнаружен на дне бутылки коллекционного марочного вина, выдержка которого более 5 лет, то это говорит о том, что вино зреет и его вкусовые качества только улучшаются.
Цена вина
Принято считать, чем дороже вино, тем оно качественнее. Большая доля правды в этом мнении присутствует, но есть свои моменты. Безусловно, покупать вино стоимостью равной цене 2-3 бутылкам пива, не стоит: вы сами можете понять, что это далеко не вино, а закрашенный спирт. Касательно дорогого вина, то если вы настоящий эстет и умеете различать верхние и средние ноты, то такое вино вас кончено же приятно порадует. Но если, же вы обычный покупатель, то вряд ли вы сможете особо найти разницу между вином за 20$ и 200$.
Дегустация вина
Внешний вид вина оценён, и если вас всё устраивает, приступаем непосредственно к процессу дегустации. Открываем бутылку, и вы должны почувствовать аромат. У качественного вина аромат выраженный, достаточно насыщенный. Если запах резкий и кислый, то такое вино просто стоит вылить. После хорошего вина обязательно должно оставаться послевкусие. Если после бокала вина язык покраснел, то это не признак искусственного красителя, а эффект, который даёт кожура красного винограда.
Сорт вина
Если говорить о сорте красного вина, то оно бывает:
• сухое и сладкое;
• полусладкое и полусухое;
• десертное;
• купажное: изготовленное из нескольких сортов винограда;
• моносепажное: используется только один сорт винограда.
Однако, предпочтение стоит отдавать только сладкому или сухому красному вину. Полусладкое и полусухое вино, как правило, изготовляется из дешёвых сортов винограда, или даже из отходов хорошего вина.
